La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) declaró a Manizales como Ciudad Creativa de la Gastronomía, un reconocimiento que resalta el valor cultural, social y económico de la cocina local. Con este nombramiento, la capital de Caldas se une a la Red de Ciudades Creativas del mundo, que promueve el intercambio de conocimientos, la innovación y la sostenibilidad a través de la cultura y la creatividad.